Cocinar para mí es pasión y responsabilidad
Para mí, cocinar es pasión y responsabilidad: cuido el detalle, respeto el producto y mantengo una organización limpia y metódica para que cada plato llegue con el punto exacto de sabor y técnica.
He aprendido en escuelas y en el ritmo real de la restauración
He aprendido y cocinado en la Escuela Hofmann y en restaurantes con estrella Michelin y Sol Repsol, pero también en restaurantes de menú, donde perfeccioné la constancia, el orden y la capacidad de dar excelencia cada día.
Mi filosofía: producto fresco y técnica bien aplicada
Mi filosofía se basa en partir de un producto fresco y tratarlo con la técnica adecuada: cuando el producto manda y la técnica acompaña, el sabor se ordena y la experiencia se vuelve memorable.
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